Barmenlik uchun standart talablar qanday?

1. Vaqt
Bir stakan kokteylni tugatish uchun belgilangan vaqt - 1 daqiqa.Barning haqiqiy ishlashida malakali barmen mehmonlarni 1 soat ichida 80-120 stakan ichimliklar bilan ta'minlashi kerak.
2. Metr (mavjudligi)
Siz oq ko'ylak, kamon va kamon taqishingiz kerak.Barmenning surati nafaqat barning obro'siga, balki mehmonlarning ichimlik ta'miga ham ta'sir qiladi.
3. Gigienizm
Ko'pgina ichimliklar mehmonlarga to'g'ridan-to'g'ri isitishsiz xizmat qiladi, shuning uchun operatsiyadagi har bir havola gigienik talablar va standartlarga qat'iy muvofiq ravishda amalga oshirilishi kerak.Sochga, yuzga va hokazolarga teginish kabi har qanday yomon odatlar gigiena holatiga bevosita ta'sir qiladi.
4. Pozitsiya (asosiy holat)
Harakat mahoratli va turishi nafis;tartibsiz harakatlar bo'lmasligi kerak.
5. Tashish stakanlari (ko‘zoynak)
Amaldagi tashuvchi stakan kokteyl talablariga mos keladi va noto'g'ri tashuvchi oynadan foydalanish mumkin emas.
6. Ingredientlar
Amaldagi xom ashyo aniq bo'lishi talab qilinadi va kamroq yoki noto'g'ri asosiy xom ashyolardan foydalanish mexnatning standart ta'mini buzadi.
7. Rang (rang)
Rangning soyasi kokteyl talablariga mos keladi.
8. Xushbo'y hid
Xushbo'y hidning kontsentratsiyasi kokteyl aromasiga mos kelishi kerak.
9. Ta'm
Tayyorlangan ichimlikning ta'mi normal, juda kuchli yoki juda zaif emas.
10. Usul
Barmenlik usuli ichimlik talablariga mos keladi.
11. Dastur (yig'ish tartibi)
O'z navbatida standart talablarga rioya qilish.
12. Bezatish
Bezatish ichimliklar xizmatining oxirgi qismidir va uni o'tkazib yuborib bo'lmaydi.Dekoratsiya va ichimliklarga qo'yiladigan talablar izchil va gigiyenikdir.