Riesling, shubhasiz, dunyodagi eng mashhur oq uzumlardan biridir.U har bir insonning ta'mini osongina qamrab oladi, lekin ko'pchilik buni yaxshi bilishmaydi.
Bugun biz bu ajoyib uzum navini chuqur ko'rib chiqamiz.
5. Qarish potentsiali
Ko'pgina Riesling vinolari yosh ichish uchun mos bo'lsa-da, Riesling uzumining yuqori kislotaligi va boy xushbo'y hidlari tufayli Riesling aslida eng qari uzum navlaridan biri hisoblanadi.
O'rtacha quruq Riesling sharobi taxminan 15 yil, yuqori sifatli quruq Riesling sharobi va ba'zi shirin Riesling sharoblari 30 yilgacha qarishi mumkin.
Yoshligida u malikadek yosh va go'zal bo'ladi.Qarishdan keyin siz asal, mandarin qobig'i va pishgan shaftolining xushbo'y hidini sezasiz, bu ichimlikdan keyin lablaringiz va tishlaringizni xushbo'y qiladi.Malika, malika darajasiga ko'tarildi.
6. Eman bochkasi
Riesling vinolari ko'pincha eman bochkalarida qarimaydi, bu ko'pchilik o'ylaganidan farq qiladi, chunki Chardonnay kabi ma'lum qarish potentsialiga ega vinolar ko'pincha eman bochkalarida qariydi.
Biroq, o'zining yuqori kislotaligi va boy ta'mi tufayli, Riesling boshqa oq uzum navlariga qaraganda yuqori qarish potentsialiga ega.Bundan tashqari, u eman bochkalarida qarimaganligi sababli, Riesling vinolari ishlab chiqarish hududining terroirini yaxshiroq va to'g'ridan-to'g'ri aks ettirishi mumkin.
7. Barcha o'yinlar
Rieslingning bu qadar mashhur bo'lishining sabablaridan biri bu oziq-ovqatlarni juftlashtirishda ko'p qirrali.
Go'sht, sabzavot va mevalar bilan yoki shirinliklar va gazaklar bilan qo'shiladimi, Riesling sharobi hamma narsani hal qila oladi.Uni Xitoy taomlari yoki hatto Osiyo taomlari, ayniqsa achchiq ovqatlar bilan ishlating, u juda zo'r.
Achchiq qaynatgichni yeyish va shirin va nordon vino ichish paytida men o'zimni juda tetik his qilaman.
8. "Shirin"
Bu hozir mashhur gap: nemis Riesling "kichik shirin suv".
Men bunga rozi emasman.Ko'pgina ajoyib va oqlangan sharoblar yumshoq va shirin tabiiy shirinlikka ega, ammo Rieslingning shirinligi shampanning ikkilamchi fermentatsiyasiga o'xshaydi.Burgundiyaning mukammal eman barrel qarishi lazzat tarkibining natijasidir.Asosiy havola.
Chunki shirinlikdan tashqari, Riesling ko'proq xushbo'y va qatlamli meva ta'mi, salqin va nozik minerallar va mukammal yorqin kislotalikka ega.
Riesling ham bir nechta yuzli xilma-xildir.Turli xil terroirlar va terim mavsumlari uni turli xil ta'mlarni ko'rsatishga majbur qiladi: shakarsizdan juda shiringacha;yumshoq gul aromatidan, boy meva aromatidan, boy mineral lazzatlarga qadar.
Yuborilgan vaqt: 2023-07-07