Shisha shisha va alyuminiy qopqoq bo'yicha mutaxassis

15 yillik ishlab chiqarish tajribasi

Og'izdagi sharob tajribasi nimadan iborat?

Ta'mni tavsiflash uchun umumiy so'zlar:

1. tuzilishi yoki skeleti bor

Bu maqtovli so'z bo'lib, bu sharobning taninlari va kislotaligi juda past bo'lmasligini ko'rsatadi va u qarish uchun juda mos keladi.Taninlar asta-sekin oksidlanishi bilan ta'mi yumshoqroq bo'ladi va xushbo'y hid yanada boy bo'ladi.

2. engil/nozik yoki yumshoq

Yengillik muvozanatli tanasi, past alkogolli tarkibi, kamroq tanin va aniq kislotaliligi bo'lgan sharobga ishora qiladi, shuning uchun ta'mi engil ko'rinadi va u ham maqtovli so'zdir.Ammo ozg'in yoki engil, ta'mning suvli sharob kabi muvozanatsiz ekanligini anglatadi.

3. Jonli

Bu juda tetiklantiruvchi va ishtahani ochadigan yuqori kislotali sharobga ishora qiladi.Ko'pincha Pinot Noir va Gamay kabi oq sharob yoki qizil sharobni tasvirlash uchun ishlatiladi.

4. to‘la

Tanin, spirtli ichimliklar va kislotalilik nisbatan yuqori va ta'mi nisbatan kuchli bo'lib, odamlarni ta'sirchan qilishi mumkin.

5. qattiq yoki qattiq

Sharob juda yaxshi emas, kislotalilik yoki tanin juda yuqori, meva aromati zaif, ta'mi etarlicha muvozanatli emas va zavq keltirish qiyin.

6. murakkab

Bu so'zni eshitish, bu sharob yuqori darajali sharob bo'lishi kerakligini anglatadi, ko'p qatlamli xushbo'y va ta'mga ega, o'ziga xos meva aromati va fermentatsiya va qarish natijasida hosil bo'lgan aroma o'zgarishlarga to'la va ko'pincha kutilmagan hodisalar keltiradi.

7. nafis yoki nafis

Buni oqlangan sharob deb atash mumkin, ya'ni sharob juda boy va kuchli bo'lmasligi kerak va aroma asosan gul yoki mevali.Burgundiya vinolari ko'pincha oqlangan, yumaloq va nozik deb ta'riflanadi.

8. ixcham

U hali ochilmagan sharobning holatini tasvirlaydi.Umuman olganda, bu qarish yoki hushyor bo'lishi kerak bo'lgan nisbatan biriktiruvchi taninlar va etarli darajada xushbo'y bo'lmagan yosh vinolarga tegishli.

9. yopiq

Shishani ochgandan so'ng, deyarli hech qanday xushbo'y hid yo'q, va mevali aroma kirishda kuchli emas.Taninlar qattiq va ta'mi hushyor bo'lgandan keyin asta-sekin paydo bo'ladi.Ehtimol, sharob ichish davriga etib bormagan yoki navning o'ziga xos ta'mi cheklangan va yopiq bo'lishi mumkin.

10. Mineral

Eng tez-tez uchraydigan ko'rinish - kuchli bo'lganda petarda va poroxga o'xshab ketadigan rudaning ta'mi, engil bo'lsa, chaqmoqtagi va chaqmoqtagi kabi.Odatda Riesling va Chardonnay kabi ba'zi oq sharoblarni tasvirlash uchun ishlatiladi.

Sharob ta'mining ba'zi asosiy tavsiflarini o'zlashtirish nafaqat o'zingiz uchun, balki boshqalarga sharobni yaxshiroq tushunishga yordam beradi, shunda sizga mos keladigan sharobni tanlash mumkin.Agar siz sharobni aniqroq va professional tarzda baholashni istasangiz, siz hali ham ko'p to'plash va o'rganishingiz kerak.

8


Xabar berish vaqti: 2023 yil 04-may