Butun dunyoda sun'iy intellektning (AI) mashhurligi bilan virtual sommelier, sun'iy hidlovchi va sharobni tatib ko'rish bo'yicha yordamchi kabi "kasblar" asta-sekin odamlarning ko'rish maydoniga kirdi va sharob dunyosi yangi o'zgarishlarga duch kelmoqda va qiyinchiliklar.
Tatib ko'rish qaydlari: "Avvalida aromalar biroz yopiq bo'lsa-da, bu quruq Riesling oq greyfurt va apelsin ta'miga to'la va juda suvli.Bu konsentrlangan sharob emas, lekin limonning kislotaligi umumiy ta’mga uyg‘un muvozanat olib kelishiga ishora bor”.
Ushbu jozibali ta'mli eslatma hech qachon sharobni tatib ko'rmagan sun'iy intellektdan kelib chiqadi.AIni yaratgan tadqiqot guruhi hech kim farqni aytolmasligini aytdi.Bir qator savollar tug'iladi: sommeliers va vino savdogarlarining kelajagi haqida qayg'urishimiz kerakmi?Bordodagi Uzum va vino ilmiy instituti professori va tadqiqotchisi Aksel Marchal unchalik xavotir bildirmaydi: “Men uchun sunʼiy hidlovchi eng yaxshi holatda sharobning kimyoviy tarkibini tahlil qila oladi va yaxshi sharob oʻrtasidagi farqni ajrata olmaydi. sharob va yomon sharob.Mashina hech qachon sharob tarkibidagi o'n minglab molekulalar va ular orasidagi murakkab o'zaro ta'sirlarni bilmaydi.
Paster Institutining (l'Institut Pasteur) sensorli nevrologiya bo'yicha tadqiqotchisi Gabriel Lepousez professor Aksel Martialning fikriga qo'shilmaydi.Gabriel shunday deb hisoblaydi: “Mana shu yerda AI fan uchun yangi ufqlarni ochadi.AI murakkablik haqidagi inson tushunchasidan oshib ketish uchun molekulalar oilalarini qanday qilib birlashtirishni biladi.Biz hali yetarlicha vino ketma-ketligimiz yo'q.Ammo bir kun kelib, sun'iy intellekt, shubhasiz, yer osti mikrobial jamoalari yoki iqlimi haqidagi ma'lumotlarni tahlil qilish orqali sharobning ta'mini taxmin qilish imkonini beradi.
Bozor uchun virtual sommelierlar "tavsiya qiluvchi" vino nuqtai nazaridan odamlar hayotiga kirdi.Masalan, Google yordamchisi “OK Google”, Amazon kompaniyasining Alexa (Alexa) va yaqinda mashhur bo‘lgan sun’iy intellektli chat roboti (ChatGPT) allaqachon vino haqidagi eng oddiy savollarga qanday javob berishni bilishadi... Bundan tashqari, frantsuz startap kompaniyasi Matcha mahsulotlari Carrefour, Casino, Monoprix va boshqalar kabi bir nechta yirik sotuvchilar tomonidan qo'llaniladi.Bunday startaplarning ma'lumotlar bazasi sommelierning kasbiy bilimlarini va "virtual sommelier" uchun sharobning nomi, yili va uzum navi haqidagi asosiy ma'lumotlarni saqlab qoladi.Tomas Dayras, Matecha kompaniyasining menejeri va hammuassisi, so'ngra shunday tushuntirdi: “Agar kerak bo'lsa, biz hatto sharob himoyachisi kabi saytlardan minglab sharob tatib ko'rishni “chiqarib” olamiz.AI uchun vinolarni tavsiya qilish uchun so'zlar.
Qizig'i shundaki, so'nggi paytlarda butun dunyoda mashhur bo'lib ketgan ChatGPT vino bilan bog'liq maqolalar yozishga to'liq qodir!Yaqinda La Revue du vin de France shahridan sommelier Per Casamayor sun'iy intellektli chatbotdan Carbonnieux haqida maqola yozishni, uning tarixi, uzumchilik va vinochilik usullari haqida batafsil ma'lumot berishni va uning oq va qizil sharob uslublarini sharhlashni so'radi.
ChatGPT: Château de Caubernet - Frantsiyaning Jironde, Graves shahrida joylashgan vino mulki.U yuqori sifatli oq va qizil sharob ishlab chiqarish bilan mashhur.Château de Caubernet tarixi o'rta asrlarga borib taqaladi, Bordodagi Sent-Kroix abbatligidan kelgan rohiblar yerga birinchi uzumzorlarni ekishgan.Asrlar davomida qasr turli oilalarga tegishli bo'lib, ularning barchasi mulkning o'sishi va shon-shuhratiga hissa qo'shgan.Kebaixian qal'asi uzum sifatiga alohida e'tibor berib, tabiatni himoya qilish kontseptsiyasi bilan uzum etishtiradi.
Chateau de Cauberin-da ishlab chiqarilgan oq vinolar o'zining nafisligi va nafisligi bilan mashhur.Sauvignon Blanc va Semillon kabi uzum navlaridan tayyorlangan, ular ekzotik mevalar, gullar va yong'oqlarning xushbo'y hidiga ega.Qizil vinolar esa Merlot va Cabernet Sauvignon kabi uzum navlaridan tayyorlanadi va qizil meva, qora smorodina va vanil aromasiga ega.Umuman olganda, Château de Keuban - Graves mintaqasida taniqli qizil va oq vinochilik zavodi.
Per Casamayor: Iltimos, Château de Caubernetning hozirgi egasi kimligini va sharobning kelib chiqishi nomini aniqlab bera olasizmi?
ChatGPT: Château de Caubernet hozirda 1974-yilda mulkni egallab olgan Guinaudeau oilasiga tegishli. O‘shandan beri ular mulkni va uning yerto‘lalarini ta’mirlab, modernizatsiya qilishdi hamda yuqori sifatli vinolar ishlab chiqarishda davom etishdi.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Frantsiya) Pessac-Leognan mintaqasi sifatida belgilangan va Bordo mintaqasidagi eng nufuzli Crus sinflaridan biri hisoblanadi.
Per Kasamayor: Siz adashayapsiz, hozirgi egasi Perrinlar oilasi (Perrinlar oilasi), hozirda mulkni boshqarayotgan uchta vorisni aniq ayta olasizmi?the
ChatGPT: Kechirasiz, siz haqsiz, Kebaixian qal'asining hozirgi egasi haqiqatan ham Perrinlar oilasi (Perrin).Hozirda mulkka mas'ul bo'lgan uchta avlod: Tomas Perrin, hozirgi bosh menejer va vino ishlab chiqaruvchi;Karolin Perrin, ommaviy axborot vositalari bilan aloqalar uchun mas'ul;Matti Perrin, marketing va eksport biznesi uchun mas'ul.Oldingi xatolar uchun uzr so'rayman.
Per Casamayor: Men Chateau Blanche-ning 2019 yilgi oq sharobining tatib ko'rish fikrini bilmoqchiman.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 - bu Sauvignon Blanc va Semillon aralashmasidan tayyorlangan Bordodagi quruq oq sharob.Ekzotik mevalar, greyfurt va oq gullarning murakkab aromatlariga ega.Taomda u yangi va muvozanatli, tosh meva ta'mi, tiniq kislotaliligi va uzoq qoplamali.Sharob 5-7 yillik qarish potentsialiga ega va dengiz mahsulotlari, panjara baliq yoki sabzavotli taomlar bilan zavqlanish uchun mos keladi.
Per Casamayor: Siz buni baholaysizmi (100 tadan).
ChatGPT: To'liq baho berish qiyin, chunki bu shaxsiy imtiyoz va ta'm muhitiga bog'liq.Umuman olganda, Château de Chauberinning 2019 vintaji yuqori sifatli sharob hisoblanadi, professional tanqidchilarning balli 100 balldan 85 dan 90 ballgacha.
Sharob va vino sharhlaridan bahramand bo'lish san'atdir, keling, sun'iy intellekt davrida vino sanoati va uning amaliyotchilarining kelajagi qanday bo'lishini kutamiz va ko'ramiz.
Xabar vaqti: 24-fevral-2023